пончики на дріжджах
0, 5 л молока с жирностью от 3%, 2 яйца, 3 ст. Сахара - песка, 2 полных ч. Сухих дрожжей, 0, 5 ч. Соли, 100 г сливочного масла или маргарина для выпечки, щепотка ванилина, 900 - 950 г пшеничной муки высшего сорта, 400 мл растительного масла без запаха для фритюра. Молоко подогреть до температуры 40 градусов. В чашку, где будет замешиваться тесто, влить 100 мл молока, всыпать дрожжи и сахар, перемешать, поставить в теплое место. Уже через 10 минут дрожжи начнут действовать – на поверхности появится пена. Даже если на пакетике с дрожжами написано, что их можно смешивать сразу с мукой, лучше с вода — 200 мл, мука — 300 гр, сухие дрожжи — 3 гр, сахар — 50 гр, сливочное масло — 25 гр, соль — 0. Л растительное масло — 250 гр. Подогреваем половину воды (100 мл) до температуры 38 - 40 градусов в сотейнике, переливаем ее в миску, в которой будем замешивать тесто, всыпаем дрожжи, 1 столовую ложку сахара и 100 гр просеянной муки. Перемешиваем и оставляем опару в теплом месте на примерно 10 - 15 минут. У нас должна образоваться так называемая шапочка. Также подогреваем вторую половину воды, всыпаем в нее соль и оставшийся сахар. Перемешиваем до растворен 4 стакана муки, 1 ст. Ложка сухих быстродействующих дрожжей или 1 пакетик (11 г), 2 ст. Ложки соли, 1 пакетик (1, 5 г) ванилина, 0, 5 стакана растительного масла (в тесто), 1, 5 стакана теплой воды или молока (можно смесь воды и молока), сахарная пудра для посыпки, масло для жарки. На заметку чаще всего я использую быстродействующие сухие инстантные дрожжи, их рекомендуют добавлять непосредственно в муку.
Отдельно активировать их в теплой жидкости нет необходимости. Обязательно проверьте инструкцию на упаковке дрожжей, которые вы используете.
Молоко 250 мл дрожжи сухие 1 ч. Л сливочное масло 50 гр яйцо куриное (желток) 2 шт мука 450 гр растительное масло для фритюра 300 мл сахарная пудра для подачи. Шаг 1 из 15 для приготовления пышных пончиков на дрожжах в домашних условиях подготовьте продукты. Молоко подогрейте до тёплого состояния, муку просейте несколько раз через мелкое сито. Сливочное масло растопите в микроволновой печи или на водяной бане, дайте ему остыть. Яйца разделите на белки и желтки. Нам понадобятся только желтки, взбейте их вилкой до однородной массы. Шаг 2 из 15 с общего количества муки 500 — 700 г муки, 50 г дрожжей (живых), 2 яйца, 3 желтка, 100 г маргарина или сливочного масла, 1 ст. В теплое молоко добавить 1 ст. Муки, раскрошить дрожжи. Оставить на 10 - 15 минут. Все должно запениться. Яйца, желтки перемешать с оставшимся сахаром (если вы готовите не сладкие пончики, сахар нужно уменьшить до 50 г). В дрожжевую смесь добавить перетертые яйца с сахаром, растопленный маргарин, соль, все хорошо перемешать. Мука пшеничная высшего сорта (400 граммов), вода (250 миллилитров), сахар (2 столовые ложки), масло растительное (1 столовая ложка), дрожжи быстродействующие (1 чайная ложка), поваренная соль (0. 25 чайной ложки), масло растительное (400 миллилитров), сахарная пудра (2 столовые ложки). В рецепт дрожжевого теста для пончиков входят следующие ингредиенты. Пшеничная мука высшего сорта, вода, сахар, растительное масло, соль и быстродействующие дрожжи (о дрожжах напишу чуть ниже). Кроме того, для фритюра не обойтись без рафинированного растительного (у меня подсолнечное) масла — его нужно довольно м покроковий рецепт приготування страви пончики на дріжджах. Опис рецепта, список необхідних інгредієнтів, рекомендації щодо приготування та відгуки користувачів. Вони можуть бути вже не свіжими або не пишними, як вам би того хотілося. Тому ми знайшли вихід із цієї ситуації. Пропонуємо вам рецепт простих і легких у приготуванні пончиків на дріжджах. Готуйте їх вдома і насолоджуйтеся їхньою пухкістю і незвичайним смаком. Пончики — это кондитерское изделие из теста, как правило, в форме бублика или шарика без отверстия, обжаренное в большом количестве масла. Их можно готовить с начинкой из джема, сгущенки, крема, поливать медовой глазурью или шоколадным ганашем, добавлять корицу и кунжут, посыпать сахарной пудрой. Готовят пончики в домашних условиях чаще всего на сковороде, однако есть немало рецептов, предполагающих использование духовки. Заходьте почитати добрий день, друзі. Після цього можна приготувати смачні пишні вироби. Менш калорійними, але такими ж красивими виходять сирні донатси, які мають отвір посередині, вирізане чаркою. Або можна начинити серединку горіхами, джемом, шоколадом. Секретами виготовлення пончикового тіста без дріжджів є. Якщо використовується начинка, цукру потрібно менше пончики - ласощ. Борошно 500 г «львівськ. 42 г сіль 5 - 6 г цукор 100 г масло 50 г молоко 150 г яйця 3 шт ванільний цукор олія для смаження начинка. Вишня 200 - 300 г для декору.
Глазур цукрова пудра для посипання горішки посипки 1. Розчинити у теплому молоц. Масло розтопити, борошно просіяти 3. Та решту молока до борошна. Додати сіль, яйця, ванільний цукор. Найкраще смакують з улюбленим гарячим напоєм. У цьому відео ми розкажемо, як приготувати солодк. Пончики з ледь кислою вишневою начинкою.
Коментарі
Дописати коментар